在乌克兰,牛的数量,包括奶牛,继续减少。对畜牧业施加压力的主要因素是原料牛奶生产成本的迅速增长、加工商的低收购价格、昂贵的燃料和润滑材料,以及预计粗饲料价格的上涨。
据Delo.ua报道,引用了奶制品生产者协会(AVM)的数据。
根据国家统计局的信息,截至2026年8月1日,乌克兰的家庭和工业部门饲养有1,751,100头牛,其中包括932,600头奶牛。与2026年7月1日相比,牛的数量减少了15,900头(-0.9%),奶牛减少了8,600头(-0.9%)。
在年度比较中(相对于2025年8月1日),牛的总数量减少了400,000头(-19%),其中奶牛减少了208,000头(-18%)。目前,大约54%的动物在工业企业中饲养,46%在家庭农场中。
统计数据显示,减少的情况并不均匀:
尽管整体下降,但在过去一年中,企业的奶牛数量在12个地区有所增长。增长最快的地区包括罗夫诺(+28%)、利沃夫(+21%)、哈尔科夫(+15%)、特尔诺波尔(+13%)、日托米尔(+8%)和赫梅利尼茨基(+7%)。基辅(+4%)、切尔卡瑟(+4%)、尼古拉耶夫(+3%)、切尔尼戈夫(+2%)、文尼察(+1%)和沃伦(+1%)地区也出现了积极的动态。
约60%的工业部门奶牛集中在六个关键地区的奶牛养殖场:波尔塔瓦(52,400头)、切尔卡瑟(46,100头)、切尔尼戈夫(38,000头)、基辅(35,400头)、赫梅利尼茨基(32,500头)和文尼察(3,000头)。
由于缺乏有效的长期国家支持,牲畜数量的减少在乌克兰已成为一个长期问题。自2014年以来,奶牛的数量几乎减少了三分之一。俄罗斯的全面入侵加剧了危机,迫使来自前线地区的企业将牛群迁移到更安全的地区。
国家部分支持该行业,补偿建设和改建农场的费用。31家企业利用了这一计划,而对于迁移的农场,补偿可达50%。
然而,生产成本仍然是生产者面临的主要问题。由于燃料价格上涨,物流和将牛奶运输到工厂的费用增加。粗饲料的生产成本在柴油价格高企的背景下不断上升,而肥料短缺和高昂的运输费用则提高了饲料生产的总体成本。目前的原料牛奶收购价格无法覆盖成本,因此农场的运营往往是亏损的,或者在最好情况下只能持平。
由于盈利能力低,农民被迫将牲畜出售用于屠宰。根据国家统计局的数据,在2026年1月至7月期间,牛的屠宰量为79,240吨,比去年增加了6%,其中7月的工业屠宰量比6月增长了2%。
专家警告称,如果到2035年,国内奶制品厂不进行现代化以更深入地加工原料,并提高收购价格,提供约40%工业牛群的小型和中型农场可能会完全退出市场。
值得注意的是,早前已有报道称,家庭部门的奶牛数量正在减少。这一减少主要发生在家庭农场中,原因是牛奶价格低迷和饲料成本高昂。
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